散策中に素敵な紅茶サロンを発見。
ウェルカムティーは、オーガニックのアールグレイ水出し、すっきりした香り、ベルガモットの実はオーガニックの認定を取るのが難しいそうです。甘ったるい人工的な香りがなくて素敵。
本日のケーキはチーズケーキ。カッテージチーズかな?ヨーグルトかな?軽めの味。クラストもナッツ感があって濃厚。
それに合わせてダージリン。
ダージリン春サマビオン茶園、春摘みが人気の茶園、春の中でもとても軽くてフレッシュ。
ダージリン夏シンゲル茶園。とてもコクがあり、渋みは全く感じない。蒸らし時間ごかなり長くても渋味は出ず、ずっとストレートで楽しめました。
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