バタークリームのお花でデコレーションした可愛いケーキを作ってみませんか?初心者さん大歓迎。身体に優しいマクロビスーツレッスンも開催中。名古屋市緑区-小さなケーキ教室ティースール。
最近は癖のない甘みの強い人参🥕を手軽に買うことができます。 秋から冬にかけては人参の旬。人参をたくさん使うケーキは素材が美味しい旬の時期に作るのが一番です。 今日のティータイムのケーキは2種類の切り方をした人参で食感にひと工夫した動物性フリーキャロットケーキです。 もちろん、動物性食品…
今日のイギリスのお菓子は動物性フリーのビィクトリアサンドイッチです。卵、乳製品、白いお砂糖不使用のケーキです。 このケーキ、サンドイッチといってもパンに具材を挟んだものではなく、スポンジでジャムを挟むシンプルなケーキです。 バタークリームや生クリームをサンドしたものもあります。 生地はふわ…
英国には、クリスマスから十二日間1日1個のパイを食べると、新しい年に幸運が訪れるという言い伝えがあるそうです。このクリスマス時期によく食べられているのがミンスパイ。 ミンスミートというドライフルーツとスパイスで作ったフィリングを詰めて焼いたパイです。現在ではお肉は入っていませんが、ミンスミートの直…
動物性フリーのフルーツケーキ完成です。 今年のクリスマスケーキは、2週間前からコツコツとラム酒を塗って育てていたフルーツケーキをいただきます。 1ヶ月程熟成させる予定でしたが、準備が遅れてしまいました。 部屋中がラム酒のとっても良い香りになりました🎄…
朝から動物性フリーミリオネアショートブレッドに挑戦しました。 あまり綺麗な仕上がりではないですが😅 ショートブレッドはホロホロすぎて、もう少しまとまりがあった方が綺麗です。 キャラメルは満足できる口溶け。 チョコは口溶け・味はほぼ満足できる仕上がりですが、やはり砂糖の溶け残りが気…
イギリス菓子とても美味しいお菓子ばかりです。でも、最近の悩みは甘いお菓子が食べられなくなってきたこと。バターもお砂糖も大好きで毎日1ケーキ生活をしてきたのに、40代になった頃から白いお砂糖を摂りすぎると蕁麻疹が悪化することが多くなりました。50代に近づきそろそろ生活を本気で改善するために、と言っても…
2023/4/18
2022/11/10
2022/5/5
2022/4/30
2022/4/28
2020/11/6