基礎コースレッスン③

お花の種類は、ラナンキュラス、ピオニー、クレマチス、デイジー、カモミール、ラムズイヤーです。
バタークリームフラワーケーキ は生クリームやチョコレートクリームに比べてクリームの仕込みが少しだけ大変です。SFCAのクリームはお部屋の温度が少し高めでもダレにくいので夏でも作業することができますが、手の温度が伝わると柔らかくなりすぎて絞りにくくなることもあります。一番面倒だな…と思うのは後片付けです。配管が詰まってしまうので、残りクリームをお湯で洗浄して溶かして流すのはNGです。バタークリームの油分をペーパーでひたすら拭いて綺麗にしてからやっと洗うことができます。そんな大変さがあったとしても、1番のおすすめクリームはバタークリームだと思っています。バタークリームのフラワーケーキは細かい動きの花びらを絞ることができるのでしっかり絞りをマスターしたい方にはおすすめのクリームです。

基礎レッスン(2級)は全3回、各回6時間程度のレッスン時間です。1回目レッスンでは、クリームの作り方から土台のケーキの作り方、バタークリームのナッペの仕方とクリームの色付け等、基本的なことをお伝えしてからお花絞りのレッスンを始めます。レッスン時間は長めに設定していますが、それでも個人差で時間が足りなくなることもあると思います。そのような時も完全マンツーマンのレッスンですので、時間の許す限りご対応させていただきます。

お花絞りが初めての方は、コースを始める前に単発レッスンで練習にお越しいただけたらと思います。

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