今日は『動物性フリースイーツと紅茶の会』に表情筋講師の方々をお招きしました。
第1部は産地別紅茶のお話とテイスティング体験。3種の茶葉(ウヴァ・ハイランズ茶園、ディンブラ・カロリナ茶園、ダージリン1st・バダンタム茶園)の違いを体験していただきました。
産地で大きな違いがあることにとても興味を持ってくださいました。
テイスティングシートの記入は初めてのことでみなさん戸惑っていらっしゃいました。特に香気や水色の表現はとても難しいかったようです。
他の方との感じ方の違いに、ご自分の記入した内容が間違っているのかもと気にされている方もいらっしゃいましたが、味や香りの感じ方は人それぞれです。ご自分が感じたことが正解ですとお話ししました。
皆さま、日常では見かけないテイスティングカップを使用しての体験をとても楽しんでくださいました。
第2部は動物性フリースイーツの試食会。メニューはスコーン2種(レーズン、ココアカシューナッツ)、豆乳クリームのロールケーキ、紅玉のアップルタルトです。
少し早いのですが、クリスマスの雰囲気を感じていただきたくて、豆乳クリームをほうれん草パウダーの緑とラズベリーパウダーの赤で色付けして、柊のデコレーションをしてみました🎄
動物性フリーらしい優しい色になりました。
最近、動物性フリースイーツについて知人にお話しする機会が増え、私の周りには動物性フリースイーツをご存じない方がたくさんいらっしゃっることに驚きました。少しでも魅力をお伝えしていけたらと改めて感じました😊
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