イギリス菓子とても美味しいお菓子ばかりです。でも、最近の悩みは甘いお菓子が食べられなくなってきたこと。バターもお砂糖も大好きで毎日1ケーキ生活をしてきたのに、40代になった頃から白いお砂糖を摂りすぎると蕁麻疹が悪化することが多くなりました。50代に近づきそろそろ生活を本気で改善するために、と言っても小麦粉、バター、砂糖はやめられないので、せめて一部置き換えようと思いイギリス菓子を動物性食品フリーで試作し始めました。
今日はミリオネアショートブレッド。バターと乳製品不使用、お砂糖は甜菜糖使用、小麦粉は使用しています。ショートブレッドの上にキャラメルとチョコの3層のお菓子です。ショートブレッドはホロホロ感が少し足りない感じ。キャラメルの食感は100点満点で3点の評価だったので😅長男の評価です…相変わらず辛口💦カカオが可哀想なので今回はここで終了です。
この記事へのコメントはありません。