バタークリームのお花でデコレーションした可愛いケーキを作ってみませんか?初心者さん大歓迎。身体に優しいマクロビスーツレッスンも開催中。名古屋市緑区-小さなケーキ教室ティースール。
今日は午後からケーキ25人分の準備でバタバタしていました。 明日の朝から焼いて作りたてを提供したかったのですが…間に合わせる自信がないので、前日準備にしました。 ココアビスキュイでクレームムスリーヌとバナナをサンド。バナナ🍌とチョコ🍫の組み合わせは絶品です。 クリームに…
今日の差入れ、イギリス菓子6種。乳製品たっぷり使用しました🐄 コーヒーウォルナッツケーキ(コーヒーのほろ苦さとクルミの香ばしさがアクセント)、 レモンドリズル(ドリズルは『霧雨』・『たらす』という意味。レモンシロップでしっとりしたケーキ)、 バナナブレッド(バナナをつぶして入れることで…
タルトタタンでティータイム。小さな頃からアップルパイが苦手でした。 火を通したリンゴが好きじゃなくて、微妙に柔らかいリンゴも少し火が通ったシャキシャキ感の残ったリンゴもどちらも苦手、唯一美味しいと思ったのが、らぽっぽのポテトアップルパイ。アップルパイというよりお芋のパイだからかな。 4年…
今日のティータイムは手作りのレモンカードを使ってレモンメレンゲタルト。イギリスで昔からお菓子作りに使われているショートクラスト生地にレモンカードタルトを入れてその上にメレンゲをのせて焼いたお菓子。娘のほっとするスコーンが食べたいとのリクエストで、全粒粉ときび糖のスコーンにしてみました。 …
明日の差入れ。焼きたてが美味しいから明日の朝焼いて差し入れたいのですが、ガスオーブン故障中。電気オーブン一台ではまにあわないので今日焼いちゃいました。 オレンジタルト、洋梨のタルトと絞りクッキー。洋梨は少し温度を下げて焼きました。オレンジはしっかり焼き込みました。オレンジの焼き加減の方が好みで…
卵が3パックもある…今日は朝からオムレット!って作っていたら、かためにしたはずのクリームが溶けてる…部屋の温度がいつの間にか30度に上がっていました💦 ついでにシュークリーム。動物性ばかりでちょっと反省して、紅茶と桃のコンポートの寒天を二層にしてみました。 …
2023/4/18
2022/11/10
2022/5/5
2022/4/30
2022/4/28
2020/11/6